湛江科技學院應(yīng)用技術(shù)學院是學校負責舉辦學歷繼續(xù)教育（含成教、自考）和非學歷繼續(xù)教育（含各類培訓和職業(yè)教育）的職能部門和辦學實體。應(yīng)用技術(shù)學院堅持以社會需求為導(dǎo)向，在成人高等學歷教育、高等教育自學考試助學、職業(yè)教育、政府和企事業(yè)單位教育培訓等方面形成了自身優(yōu)勢和特色，現(xiàn)已構(gòu)建起“多類型、多層次、多形式、多渠道”的教育培訓體系，為社會培養(yǎng)了一大批實用型、技術(shù)技能型人才，為推進地方經(jīng)濟發(fā)展和社會進步做出了積極的貢獻。應(yīng)用技術(shù)學院現(xiàn)有各類在冊學生2000余人。

學院匯集學校、行業(yè)、企業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，緊密依托學校的優(yōu)勢學科，面向社會開展各類學歷教育，為學生成長成才搭建平臺，為學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目團隊的成長和孵化創(chuàng)造條件。學院積極組織師生參加中國大學生國際“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“中博教育杯”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)全國管理決策模擬大賽、廣東省眾創(chuàng)杯創(chuàng)業(yè)大賽等學科競賽，榮獲多項省級及國家級榮譽。近年來，學院主持出版科技發(fā)明專利10項、實用新型專利16項，外觀專利10項，計算機軟件著作5項，有15項學科項目入選“國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目”，60項入選省級項目。

學院現(xiàn)建有40000平米青年大學生創(chuàng)業(yè)孵化基地，基地內(nèi)苗圃孵化項目389個，在孵企業(yè)142個，涉及企業(yè)咨詢、藝術(shù)設(shè)計、攝影攝像、教育培訓、禮儀文化、餐飲服務(wù)、武術(shù)健身等多個方面，基地年產(chǎn)值逾千萬；學院建有3000平米“科創(chuàng)之星”眾創(chuàng)空間，其中包括與湛江市君旭科技有限公司共建的3D打印實驗室；與香港青創(chuàng)投資有限公司在校內(nèi)共建機械臂人機交互工作室；與湛江市仁邦安全有限公司共建職業(yè)安全認證學校，籌建拾貝粵西非遺文化研究室等。2019年學校孵化基地被授予湛江市大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化基地、南粵家政培訓示范基地、南粵僑創(chuàng)基地、國創(chuàng)導(dǎo)師工作站等稱號。