2006年批準(zhǔn)招生，招生對(duì)象是高中畢業(yè)生和對(duì)口中職畢業(yè)生；學(xué)制3年。

培養(yǎng)目標(biāo):

培養(yǎng)具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)理論、食品檢測(cè)、食品分析、營(yíng)養(yǎng)配餐、質(zhì)量控制、質(zhì)量管理等能力，面向食品及相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線需要的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能型人才。

專業(yè)核心能力:

食品質(zhì)量檢測(cè)、食品企業(yè)管理、食品營(yíng)養(yǎng)與保健指導(dǎo)等。

主干課程:

食品分析、食品微生物及檢驗(yàn)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品添加劑、儀器分析及應(yīng)用技術(shù)、糧油食品原料檢測(cè)技術(shù)等。

就業(yè)方向:

主要面向東三省食品領(lǐng)域的23個(gè)行業(yè)，從事原料、半成品和成品的生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷、技術(shù)革新、品質(zhì)控制和食品品質(zhì)監(jiān)督檢疫部門工作。目前合作的企業(yè)有40余家。主要包括沈陽(yáng)桃李面包公司、北京好利來(lái)食品公司、沈陽(yáng)輝山乳業(yè)公司、遼寧聲旺食品公司、沈陽(yáng)中街冰點(diǎn)食品公司、吉林裕豐米業(yè)公司、四平宏寶萊集團(tuán)股份公司、中糧集團(tuán)沈陽(yáng)香雪面粉有限公司、中糧豐通（北京）食品有限公司、通遼梅花生物科技公司、長(zhǎng)春中之杰食品公司、中糧益海嘉里吉林米業(yè)公司、嘉吉生化有限公司、長(zhǎng)春鼎豐真食品公司、四平李連貴食品公司、中糧生化公司、吉林厚德食品公司、吉林云天化公司、吉林福源館食品公司、吉林廣澤乳業(yè)公司、雙胞胎集團(tuán)公司、吉林和農(nóng)牧公司、吉林黑沃土公司、吉林蒙牛等省內(nèi)外知名企業(yè)，就業(yè)率始終保持95%以上，就業(yè)質(zhì)量不斷提高，往屆畢業(yè)生現(xiàn)多數(shù)成為各企事業(yè)的業(yè)務(wù)骨干及專門的技術(shù)人員。隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視，本專業(yè)就業(yè)前景特別光明。

職業(yè)證書:

（1）公共營(yíng)養(yǎng)師（三級(jí)）；（2）營(yíng)養(yǎng)保健師；（3）高級(jí)食品檢驗(yàn)員；（4）糧油化驗(yàn)員；（5）HACCP內(nèi)審員和ISO9000內(nèi)審員等。

專業(yè)優(yōu)勢(shì):

（1）吉林省現(xiàn)代職業(yè)教育農(nóng)產(chǎn)品加工與檢測(cè)示范性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地、吉林省職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)；

（2）以就業(yè)為導(dǎo)向，與食品品牌企業(yè)聯(lián)手制定校企合作人才培養(yǎng)模式，實(shí)施“工學(xué)交替、委托實(shí)踐”貫通式人才培養(yǎng)模式；

（3）雄厚的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，具有一流先進(jìn)設(shè)備的校內(nèi)仿真職業(yè)氛圍的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地；

（4）構(gòu)建了合理的人性化素養(yǎng)、知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)的職業(yè)導(dǎo)向課程體系，開(kāi)發(fā)建設(shè)有《食品分析》省級(jí)精品課程。主編國(guó)家級(jí)職業(yè)教育規(guī)劃教材《食品加工機(jī)械與設(shè)備》和全國(guó)食品類十二五規(guī)劃與創(chuàng)新教材《糧油食品加工學(xué)》。

（5）食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)被定為院級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、吉林省專科與本科分段培養(yǎng)模式試點(diǎn)專業(yè)、專升本特色顯著。

（6）國(guó)家食品安全教指委委員單位、吉林省食品藥品教指委委員單位，四平市食品藥品安全專家委員會(huì)副主任單位。