專業(yè)名稱：食品科學與工程

培養(yǎng)層次：本科

授予學位：工學學士

招生科類：理工

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備食品科學理論和工程技術(shù)的基本知識以及自然科學和人文科學基礎(chǔ)知識，具有較強實踐能力和創(chuàng)新精神，能在食品的保藏、生產(chǎn)、加工、流通及資源綜合利用、與食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品及其相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、設(shè)備維護、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應能力的食品科學與工程專門應用型高級人才。

主干學科：食品科學與工程、化學、生命科學等。

核心課程：食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品化學、食品工廠設(shè)計、食品分析與檢驗、食品安全學、食品營養(yǎng)學。

專業(yè)優(yōu)勢：廣西優(yōu)勢特色專業(yè)，有食品科學與工程學科廣西一流學科（培育）、人才小高地、院士工作站、廣西馬蹄加工工程技術(shù)研究中心、廣西特聘專家崗、廣西農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學位培育點等9個學科平臺。與廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、南寧雙匯食品有限公司共同開展應用型本科人才產(chǎn)教融合協(xié)同培養(yǎng)試點工作。