歷史沿革：食品科學(xué)學(xué)院始建于1990年的山西職業(yè)師范?？茖W(xué)校加工系，2000年并入山西師范大學(xué)，2006年更名為山西師范大學(xué)工程學(xué)院，2014年更名為山西師范大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院。

學(xué)科專業(yè)：現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)和1個食品工程專業(yè)碩士點，其中食品科學(xué)與工程專業(yè)被評為省級特色專業(yè)、校級優(yōu)勢專業(yè)。

師資隊伍：學(xué)院現(xiàn)有教職工44名，其中教授6人，副教授11人，高級實驗師2人；具博士學(xué)位20人，碩士學(xué)位6人，高學(xué)歷教師占比將近84%，形成了一支學(xué)歷較高、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良、富有活力的師資隊伍。

教學(xué)平臺：學(xué)院有1個省級實驗教學(xué)示范中心，13個實驗室，實驗室總面積2000余平米，內(nèi)有大中型儀器設(shè)備500臺（件），儀器設(shè)備總值1500萬元。另有高精尖儀器設(shè)備在學(xué)校實驗中心平臺共享。不僅能夠滿足我院各專業(yè)教學(xué)實習(xí)要求，完成本科生、研究生的培養(yǎng)，更為大學(xué)生和研究生進行科研創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)實踐、研成果轉(zhuǎn)化及社會服務(wù)搭建了良好的平臺。

科學(xué)研究：近年來學(xué)院教師承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目6項，省部級項目20余項，校基金15項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文100篇，其中SCI、EI高區(qū)論文20篇，獲國家專利20余項。

辦學(xué)特色：學(xué)院與國內(nèi)外數(shù)十家高校、企業(yè)建立了聯(lián)合培養(yǎng)合作研究的模式。近年來，我院不斷選送優(yōu)秀學(xué)生到海外和國內(nèi)著名高等院校、科研單位和食品企事業(yè)單位學(xué)習(xí)深造、工作發(fā)展。作為學(xué)校唯一的工科學(xué)院，學(xué)院為適應(yīng)國家經(jīng)濟建設(shè)和高素質(zhì)人才培養(yǎng)的需要，依據(jù)學(xué)科發(fā)展，充分利用地域資源優(yōu)勢，將教學(xué)、科研、生產(chǎn)與經(jīng)濟建設(shè)和市場需求緊密結(jié)合，積極開展科學(xué)研究和食品新產(chǎn)品開發(fā)，與兄弟院校、科研單位、企業(yè)緊密合作，逐步形成了“產(chǎn)學(xué)研一體化，培養(yǎng)高素質(zhì)食品工程人才”的辦學(xué)特色。

黨團工會：黨建、學(xué)團、工會工作成績顯著，學(xué)院綜合實力穩(wěn)步提升。近年來，在“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽等活動中獲省級、校級獎勵20余項，在學(xué)校綜合考評名列前茅。

學(xué)院各項事業(yè)蒸蒸日上，全院上下正以全新的面貌，積極奮進，爭取更大的成績。