專業(yè)名稱：食品質量與安全

學制：4年

專業(yè)特色：本專業(yè)依托醫(yī)科大學醫(yī)學資源優(yōu)勢，除了要求學生掌握食品科學、食品質量與安全檢測的基本知識和技能外，還注重培養(yǎng)學生在食品安全風險過程管理、風險評估方面的意識與能力，食品安全事故調查、處置和預防方面的能力。專業(yè)核心課程有食品化學、食品工藝學、食品微生物學、醫(yī)學營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品質量與安全專業(yè)綜合實驗、食品分析化學、食品安全監(jiān)督管理學。

就業(yè)方向：全國各級食品安全監(jiān)督和檢驗部門、食品企業(yè)的產品策劃和設計、食品企業(yè)的安全質量控制和管理部門、社區(qū)的營養(yǎng)與食品安全服務部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學單位和科研院所。