食品科學(xué)與工程學(xué)院現(xiàn)有教職員工32人，專任教師25人，其中教授7人，副教授9人，副研究員3人，講師5人，其中雙師型教師8人，具有博士學(xué)位15人，碩士學(xué)位8人，碩士學(xué)位以上比例為100%，博士生導(dǎo)師1人，碩士生導(dǎo)師11人，已形成知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)漸趨合理的教師梯隊(duì)。學(xué)院開(kāi)設(shè)食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)，在校生500余人。自2018年起，學(xué)院與中國(guó)海洋大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)食品工程專業(yè)碩士研究生。2021年11月獲批生物與醫(yī)藥專業(yè)碩士研究生授權(quán)點(diǎn)。

食品科學(xué)學(xué)科為海南省重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，食品科學(xué)與工程專業(yè)是首批入選海南省一流本科建設(shè)專業(yè)，高水平應(yīng)用型建設(shè)專業(yè)，擁有本科、碩士的完整人才培養(yǎng)體系，《食品工藝學(xué)》課程獲批海南省在線開(kāi)放課。學(xué)院重視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，積極開(kāi)展第二課堂活動(dòng)，近年來(lái)學(xué)生在大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品競(jìng)賽多次獲獎(jiǎng)；獲國(guó)家、省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目30余項(xiàng)，在國(guó)家省市各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獲獎(jiǎng)18項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)4項(xiàng)、省級(jí)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)二等獎(jiǎng)6項(xiàng)、省級(jí)銅獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，省級(jí)優(yōu)秀獎(jiǎng)3項(xiàng)、市級(jí)2項(xiàng)；近1000人考取食品檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)工、公共營(yíng)養(yǎng)師等國(guó)家職業(yè)技能資格證書；學(xué)院學(xué)生勤奮學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，2020年學(xué)生初次就業(yè)率91.53%，學(xué)院先后有70余名學(xué)生考取國(guó)內(nèi)知名高校碩士研究生。

學(xué)院擁有朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新中心、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心南海研發(fā)中心、海南省海洋食品工程技術(shù)研究中心、海南海洋食品創(chuàng)新研究院等科研平臺(tái)。此外學(xué)院還擁有食品工藝實(shí)驗(yàn)室、食品分析測(cè)試實(shí)驗(yàn)室、儀器分析實(shí)驗(yàn)室、食品感官評(píng)定實(shí)驗(yàn)室、發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)線（中試生產(chǎn)線兩條）等，實(shí)驗(yàn)室面積5000 m2，大型精密儀器設(shè)備23余臺(tái)，總價(jià)值1400余萬(wàn)元，能夠滿足師生教學(xué)科研工作。學(xué)院與百勝餐飲（深圳）有限公司、三亞百泰生物科技有限公司、三亞海王生物科技有限公司、海南金芝麟保健食品有限公司、海南東岸水產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司、三亞漢莎航空食品有限公司等多家企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作聯(lián)盟，建立教學(xué)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地合作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)等能力的培養(yǎng)。學(xué)院教師近五年主持國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目6項(xiàng)，主持省市級(jí)課題30余項(xiàng)，到賬資金總額400余萬(wàn)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文80余篇，出版專著及教材12部，申請(qǐng)專利23項(xiàng)。

學(xué)院積極拓展國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流與合作，與美國(guó)霍夫斯特拉大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、臺(tái)灣海洋大學(xué)、臺(tái)灣屏東科技大學(xué)、臺(tái)灣真理大學(xué)等國(guó)內(nèi)外相關(guān)大學(xué)進(jìn)行學(xué)術(shù)交流、科技合作與人才培養(yǎng)